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菜品研发总厨点击:388


易胜博官网国际 易胜博主页外婆味道餐饮管理易胜博国际 - 公司招聘 [返回招聘首页]
公司行业:餐饮、娱乐、酒店    公司性质:民营企业    公司规格:500人以上

  • 工作地点:西山区
  • 招聘人数:1
  • 工作年限:八年以上
  • 学  历:中专
  • 待  遇:面议
  • 年  龄:28=50
  • 性  别:
  • 福  利:包吃包住入股资格+绩效奖金+全勤奖

岗位描述


企业对菜品研发要求以下
要求A
岗位职责:
1.遵守公司的规章制度
2.有团队的荣誉感
3.有积极的工作态度
任职要求:
1.从事厨师行业5年以上
2.有菜品研发的经验
3.对特色菜品有自己独到的见解
要求B
岗位职责:
1.研发中央厨房新产品或改良产品的配方和工艺流程;
2.进行新品立项研发,原辅料测试等项目实施;
3.掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本,提高产品质量,降低运营成本;
4.制定产品研发方案及工艺流程、技术指标、原辅料采购检验标准;
5.配合相关部门制定包装物材质、规格等,制定生产工艺操作规程;
6.新品正式运营前对技术人员进行有关生产工艺、操作要点等知识的现场培训;
7.跟踪指导生产,负责食品生产技术支持、品质改善等。
8、及时和运营部门沟通相关研发事项,做好市场调查及市场预估工作。
任职要求:
1、精通中西式菜品研发。
2、有良好的厨政团队管理能力,对菜品培训熟练。
3、具有技术专研精神,能持续不断的对产品提出改进建议;
4、有对成本核算及流程控制熟悉,能很好的控制研发成本及菜品成品流程。
5、具有良好的市场前瞻性,对市场的把控能力强,有良好的市场趋势分析能力。
要求C
职责:
1、负责菜品、菜单的研发与制定及配图工作;
2、对食谱进行简单的营养评价;
3、数据整理、录入。
要求:
1、熟悉电脑操作,具有图片编辑基础;
2、有3年以上菜品研发经验,烹饪技术良好;
3、有营养师资格证书优先;
4、工作细致认真,有团队合作精神
待遇构成:底薪+全勤奖+绩效奖+年终奖+出国旅游双飞+包吃住+入股资格。
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总部面试地址:
易胜博官网国际 易胜博主页市日新中路与前福路交叉口凌云大厦16楼
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